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水果拼盤怎么擺好看？好看的拼盤能勾動人們的食欲，不要以為拼盤就是簡簡單單的將水果塊擺在盤子里，想要達到預期的效果就要精細搭配。下面唐山廚師學校就來為大家簡單介紹一下水果拼盤怎樣擺好看吧！
唐山廚師學校詳解水果拼盤擺放方法
一、選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協(xié)調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
二、構思
制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，制作前應充分考慮到宴會的主題，并進一步為其命名。
三、色彩搭配
大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們在酒足飯飽之后才想到食用水果。這時大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
四、藝術造型與器皿選擇
根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美并能襯托主體造型。
唐山廚師學校廚師專業(yè)介紹
課程體系：隨到隨學，包教包會，學校備有食堂，免費提供住宿。學員入學免費車接。
核心課程：從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品、裝盤等開始學習，并傳授制作溜、爆、炒、燒等烹調技法及200余道不同檔次的實用菜肴，使學員能在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統(tǒng)學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。
就業(yè)方向：學校負責長期并全部定向安排工作。
看完了唐山廚師學校的介紹，大家對于水果拼盤擺放方法是否更加了解了呢？唐山廚師學校為學生們提供了專業(yè)的教學課程，對廚師、烹飪、面點等課程感興趣的小伙伴們，歡迎到這里來報名！
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