烘焙工藝是從西方引進(jìn)到中國的，西方的代表詞就是“浪漫”和“幽默”，一些烘焙甜點不僅好吃，背后還有這浪漫有趣的故事和傳說，你知道嗎？今天石家莊燕春技工學(xué)校的老師就來為大家介紹幾個經(jīng)典甜點背后流傳著的小故事，大家趕快搬著小板凳，拿起手中的蛋糕，我們邊吃邊看！
石家莊燕春技工學(xué)校淺談經(jīng)典甜點背后的故事和傳說
提拉米蘇 Tiramisu
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，它主要以馬斯卡彭芝士作為主要材料，搭配手指餅干并混合了咖啡可可等口味制作而成。它的口感細(xì)膩，入口綿柔還富有層次性，不同于傳統(tǒng)甜點的香軟清甜，提拉米蘇是一種很有質(zhì)感的味道，奇妙的質(zhì)地在舌尖融化，伴隨著層次漸進(jìn)的香味。
在意大利文里提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“帶我走”，傳說古時意大利有位戰(zhàn)士離家前他的妻子將家里僅有的食物：手指餅、馬斯卡彭芝士、咖啡酒等混合制作了一款甜點讓自己的丈夫帶上戰(zhàn)場，后來這款飽含了妻子濃濃愛意的甜點被名為“提拉米蘇”；今天，它也被情侶們當(dāng)做一款表達(dá)彼此愛意的甜品。
拿破侖蛋糕 Napoleon Cake
拿破侖蛋糕是法國一款經(jīng)典的甜點，法文名為Mille-feuille，即“有一千層酥皮”的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破侖酥皮與酥皮之間的夾餡一般是鮮奶油和吉士醬，將酥脆的酥皮和幼滑的吉士醬融合為一體，形成獨特的口感。
拿破侖蛋糕跟歷史名人拿破侖其實沒有關(guān)系，同名的緣由說法之一是由于它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自意大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已；另一種幽默的說法則是因為拿破侖其人身形不高，而號稱千層的千層酥個頭也不高，所以又名拿破侖。
紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake
富有戲劇性的說法是，起源于紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，于是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。之后，她收到了一份高額賬單，原來酒店并不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
黑森林蛋糕 Black Forest Cake
黑森林蛋糕是很久之前由德國黑森林區(qū)的婦女們創(chuàng)造的一款巧克力蛋糕，但很多人可能和小伊一樣并不知道它的主角其實是櫻桃。
黑森林是位于德國西南的一個山區(qū)，從巴登巴登BadenBaden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。當(dāng)時黑森林區(qū)盛產(chǎn)櫻桃，主婦們便用櫻桃作為蛋糕的夾層以及使用櫻桃汁和淡奶油打出的奶油涂抹蛋糕。
而在后來的時間里這個組合迎來了新成員：巧克力，至于是誰發(fā)明了如今的黑森林蛋糕—巧克力櫻桃奶油蛋糕，尚且沒有定論。
看著以上的內(nèi)容，小編的口水都要留下來了！這些蛋糕不僅好吃好看，背后的故事更是有意思，如果有你喜歡的蛋糕，那就趕快把這個故事記起來告訴其他人吧！石家莊燕春技工學(xué)校辦學(xué)二十年來，培養(yǎng)了大量西點烘焙人才，學(xué)生在校享受老師一對一示范，手把手教學(xué)，只要你進(jìn)了學(xué)校的門，一定讓你有所收獲！石家莊燕春技工學(xué)校歡迎你的到來！
|
|
|
