據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道，近日，重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院下設(shè)的重慶火鍋學(xué)院已經(jīng)成立，設(shè)有調(diào)料、服務(wù)、管理等專(zhuān)業(yè)，學(xué)制最短3個(gè)月，最長(zhǎng)3年，初高中生均可報(bào)名?！?/span>

　　眾所周知，重慶火鍋名滿(mǎn)天下。然而，重慶市火鍋協(xié)會(huì)相關(guān)人士介紹說(shuō)，全國(guó)重慶火鍋人才目前缺口達(dá)數(shù)萬(wàn)人。因此，成立重慶火鍋學(xué)院就勢(shì)在必行。首先，通過(guò)這個(gè)學(xué)院能夠進(jìn)一步擴(kuò)大重慶火鍋在全國(guó)甚至海外的知名度，大力弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)美食文化。其次，還能夠讓更多人成為掌握火鍋相關(guān)技能技術(shù)的人才，增加他們的就業(yè)機(jī)會(huì)。再者，也能夠讓更多的人認(rèn)識(shí)到，像火鍋培訓(xùn)之類(lèi)的職業(yè)技術(shù)教育不但大有市場(chǎng)，而且還能“三百六十行，行行出狀元”?！?/span>

　　毋庸諱言，職業(yè)技術(shù)教育在我國(guó)人民的心目中，還沒(méi)有確立起其應(yīng)有的重要價(jià)值和社會(huì)地位。這一方面是我國(guó)長(zhǎng)期形成的“學(xué)而優(yōu)則仕”的舊觀(guān)念在頑固地起作用，另一方面則是因?yàn)楝F(xiàn)行的職業(yè)教育制度、招生錄取、教育教學(xué)、宣傳建設(shè)等尚待進(jìn)一步加強(qiáng)。舉例而言，重慶火鍋這樣的傳統(tǒng)美食既然深受大家喜歡，早就應(yīng)該有一所專(zhuān)門(mén)從事重慶火鍋的制作、服務(wù)、管理的職業(yè)技術(shù)學(xué)院，把重慶火鍋專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化。如此一來(lái)，就會(huì)讓全國(guó)人民知道，掌握火鍋技能不僅能養(yǎng)家糊口，還能發(fā)家致富?！?/span>

　　筆者以為，重慶火鍋學(xué)院為繁榮我國(guó)的職業(yè)技術(shù)教育打開(kāi)了一種新思路，是一種非常值得推廣的好做法，其辦學(xué)理念也很值得學(xué)習(xí)、借鑒。（胡樂(lè)樂(lè) 作者系中國(guó)海洋大學(xué)教育系講師）