西點都包括哪些？西式糕點分為很多種類，大都味道香甜而不膩口，且式樣美觀，贏得了更多人的喜愛和歡迎，那么西式糕點具體都包括有哪些種類呢，現(xiàn)在就讓濟寧西點培訓(xùn)學(xué)校（濟寧市任城區(qū)新希望培訓(xùn)學(xué)校）的老師給大家來具體介紹一下吧！
濟寧西點培訓(xùn)學(xué)校（濟寧市任城區(qū)新希望培訓(xùn)學(xué)校）為你介紹西點分類：
西式糕點，簡稱為“西點”，多以乳品、蛋品、糖類、油脂、面粉、干鮮水果等為常用原料，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，而且味道香甜而不膩口、式樣美觀又精致，西式糕點的種類有很多，主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古這五大類。
小點心類
是以黃油、白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而制成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點，如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥等。
蛋糕類
是西點中塊形較大的一類，其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養(yǎng)豐富，且具有口感松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點，如生日蛋糕、小蛋糕。
起酥類/混酥類
起酥類的主要原料是面和油，式樣美觀大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥類是糖油面、雞蛋混合制成，綿軟酥脆，如椰子圈、杏仁餅等。
氣古類
一般分為有綿軟性氣古和艮酥性氣古兩種。綿軟性氣古，其表實里虛，膨脹起鼓，口味綿軟香甜；艮酥性氣古，其口味酥脆，中間沒有空隙。
西點種類多樣，滿足了不同人的不同口味，不過想要學(xué)習(xí)做西點還是不能自己研究，更主要的還是有老師進行引領(lǐng)教學(xué)，如果你對西點感興趣，就來到濟寧西點培訓(xùn)學(xué)校（濟寧市任城區(qū)新希望培訓(xùn)學(xué)校）報名學(xué)習(xí)吧！
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