西點(diǎn)又稱(chēng)西式糕點(diǎn)，它最早起源于歐洲各國(guó)。隨著時(shí)代的發(fā)展，西點(diǎn)逐漸傳入我國(guó)國(guó)內(nèi)?，F(xiàn)如今，西點(diǎn)已經(jīng)成為許多年輕人十分喜愛(ài)的食物之一。那么你們知道世界上知名的西點(diǎn)有哪些嗎？接下來(lái)，我們就請(qǐng)濰坊廚師學(xué)校西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的老師來(lái)為大家詳細(xì)講解一番。
世界知名西點(diǎn)
1 、木材蛋糕
從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統(tǒng)的耶誕節(jié)是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內(nèi)，從耶誕平安夜開(kāi)始燃燒12天，這木材就叫Yulelog（耶誕材）！原本為法國(guó)人在度過(guò)耶誕節(jié)必備的應(yīng)景年節(jié)點(diǎn)心。法國(guó)人在耶誕夜時(shí)，不管在哪里工作的游子都會(huì)趕忙回鄉(xiāng)團(tuán)聚，就象中國(guó)人守歲一樣，有全家團(tuán)圓守夜的習(xí)慣。當(dāng)守到半夜的時(shí)候，通常會(huì)全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅(qū)趕寒意，另一方面也借機(jī)聯(lián)絡(luò)家人間的感情。
2、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
3、乳酪蛋糕
以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工后的乳酪混合物倒入上面，經(jīng)過(guò)烘烤、裝飾而成的制品。產(chǎn)品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類(lèi)蛋糕單從材料、制作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類(lèi)蛋糕介于蛋糕和甜點(diǎn)之間，因越來(lái)越受人關(guān)注。
4、葡式蛋撻
葡式蛋撻，又稱(chēng)葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區(qū)稱(chēng)葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過(guò)度受熱后的焦糖）為其特征。1989年，英國(guó)人安德魯·史斗（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門(mén)，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門(mén)著名小吃。
5、提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類(lèi)似巧克力蛋糕般的慕司。作為意大利甜點(diǎn)的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤(rùn)、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。
當(dāng)然了，除了上述這幾個(gè)西點(diǎn)之外。市面上還有許多知名西點(diǎn)。若你對(duì)西點(diǎn)行業(yè)感興趣，并且想學(xué)的專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)制作技術(shù)。那么大家就請(qǐng)來(lái)濰坊廚師學(xué)校這里報(bào)名學(xué)習(xí)吧！濰坊廚師學(xué)校期待著各位的到來(lái)。
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