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成都北方釣魚臺(tái)國際烹飪學(xué)校開設(shè)哪些西餐專業(yè)呢?



成都北方釣魚臺(tái)國際烹飪學(xué)校金牌西餐類專業(yè)介紹

 

一、金牌西點(diǎn)專業(yè)

1、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作,懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo),使學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)相關(guān)技能與知識(shí)。

2、學(xué)習(xí)內(nèi)容

以實(shí)踐操作為主,主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作:如法國的馬卡龍,意式提拉米蘇;各類蛋糕的制作:如慕斯蛋糕,陶藝蛋糕,翻糖蛋糕;各種面包的制作。

3、就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后,全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、西餅房等相關(guān)崗位。

 

二、金牌西餐專業(yè)

1、培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)精通西餐制作,懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo),使學(xué)生達(dá)到中高級(jí)西式烹調(diào)師的水平。

2、學(xué)習(xí)內(nèi)容

以實(shí)踐操作為主,主要學(xué)習(xí)西廚房醬汁、西式冷切盤、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜、各國特色菜以及成本核算、成本運(yùn)用等相關(guān)內(nèi)容。

3、就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后,全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級(jí)會(huì)所等相關(guān)崗位。

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