重點學習《中式面點制作技藝》《西點制作技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程,實施理實一體化教學,與真實場景中的生產實訓相結合,學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點,使學生掌握市場主流產品制作技術,能勝任星級酒店、大中型飯店面點崗位工作。