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烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)為省級重點專業(yè)和省級品牌專業(yè)。2011年依托烹飪專業(yè)教育資源，成立了煙臺市魯菜研究所、山東省技師工作站等產(chǎn)學研一體化平臺，被確定為“中國魯菜學府”“中國魯菜研發(fā)基地”“中國魯菜文化與產(chǎn)業(yè)標準化推廣應用標準創(chuàng)新平臺”“山東省旅游飯店業(yè)魯菜研發(fā)推廣示范基地”“山東省魯菜文化與產(chǎn)業(yè)研究院”，是國內(nèi)傳承和弘揚魯菜文化、培育一流烹飪專業(yè)人才的重要基地。
就業(yè)前景：畢業(yè)生可從事大中型酒店、賓館的烹調(diào)技術(shù)與管理工作；大中型企業(yè)、事業(yè)單位餐廳經(jīng)營管理工作；配餐公司、社區(qū)食堂、康養(yǎng)企業(yè)的營養(yǎng)與配餐技術(shù)與管理工作。畢業(yè)生質(zhì)量得到社會高度認可，畢業(yè)生就業(yè)率達100%。
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